第2种观点： 法律分析：口头变更劳动合同具有法律效力。法律依据：《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律若干问题的解释(四)》 第十一条 变更劳动合同未采用书面形式，但已经实际履行了口头变更的劳动合同超过一个月，且变更后的劳动合同内容不违反法律、行政法规、国家政策以及公序良俗，当事人以未采用书面形式为由主张劳动合同变更无效的，人民法院不予支持。
第3种观点： 法律分析：有效，最好当时在确立协议的时候有第三方证人在场，或者当时对协议的内容进行了录音。当对方不履行协议上的内容时，可以直接去人民法院起诉对方，让第三方证人出庭作证，或者拿出录音内容证实这份协议的存在性以及有效性。如果当时没有第三人在场的话，最好与对方再次协商确定书面合同。法律依据：《中华人民共和国民法典》 第四百六十九条 当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。书面形式是合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。以电子数据交换、电子邮件等方式能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用的数据电文，视为书面形式。
第1种观点： 合同正式签订后，合同双方当事人协商一致口头更改合同，一般是可以起到变更合同的效力的。但口头更改合同在发生纠纷时往往难以举证证明更改的事实，故应在口头更改时注意保留好证据。但也并非所有合同均可以以口头形式进行更改，法律、行政法规规定采用书面形式订立的合同，变更时也应当采用书面形式，否则口头更改是无效的。法律依据：《民法典》第四百六十九条，当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。书面形式是合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。以电子数据交换、电子邮件等方式能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用的数据电文，视为书面形式。《民法典》第五百四十三条，当事人协商一致，可以变更合同。《民法典》第五百四十四条，当事人对合同变更的内容约定不明确的，推定为未变更。
第2种观点： 法律分析：如主合同约定变更应采取书面形式的，应遵循主合同约定采用书面的形式订立变更补充协议，如果未作出明确的变更形式约定，口头变更也是有效力的。另外，需要注意的是法律、行政法规规定采用书面形式的，应当采用书面形式，如房地产转让合同、长期的租赁合同、建筑工程合同等。当事人约定采用书面形式的，应当采用书面形式。法律依据：《中华人民共和国民法典》第四百六十九条 当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。书面形式是合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。以电子数据交换、电子邮件等方式能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用的数据电文，视为书面形式。第五百四十三条 当事人协商一致，可以变更合同。
第3种观点： 法律分析：口头变更劳动合同有效，但是建议最好采用书面形式。用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。变更后的劳动合同文本一式两份，由用人单位和劳动者各执一份。法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条 用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。变更后的劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。《中华人民共和国劳动合同法》第十六条 劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经用人单位与劳动者在劳动合同文本上签字或者盖章生效。